Padronização de Produtos

Qual a diferença entre eles?

 

Visualmente, não existe. A palavra controle de custo dentro de uma linha de produção, por muitas vezes passa por todos os seus significados mas, tem um, pouco falado por falta de conhecimento:  Desenvolvimento de fórmulas.  

 

Um desenvolvimento passa por várias etapas que vem desde a formulação inicial, passando pela quantidade de dias que eu quero que meu produto dure, a escolha e características dos ingredientes, entre outros.

 

Tudo isso leva a um controle de custo, brecando o  desperdício de um receituário desbalanceado. Um receituário desbalanceado pode gerar perdas  inimagináveis no negócio. Para se ter uma ideia, a diferença de uma fórmula para outra acima é de R$15,00. E o interessante é que a estrutura  não se modifica e o seu valor nutritivo fica dentro dos padrões estabelecidos.

 

Uma consultoria deve ter o conhecimento técnico como a grande competência para solucionar desde pequenos aos grandes problemas de fabricação. Novos ingredientes... novas tecnologias... custos mais baixos. 

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